牛油果酸奶舒芙蕾做法 食材 步骤

说是舒芙蕾 其实叫它松饼也可 这款特殊却意外口感不错 当早餐或者下午茶都可 之前偶尔做酸奶舒芙蕾 想着家里牛油果得有个去处 想起之前给女儿做牛油果奶昔 光看着它的色泽就被诱惑到了 两者结合当然应该很妙了

用料  

牛油果酸奶舒芙蕾的做法  

1. 将所有材料准备好。
   准备牛油果奶昔（我用了两个牛油果210g、两瓶自制酸奶210g、蜂蜜12g搅拌机制作。因为只需要155g的量，剩下的给家里人分着吃了。）
   然后蛋黄蛋清分离。蛋黄搅拌细腻，然后加入牛油果奶昔，拌匀。加入玉米油，拌匀。
   粉类过筛，加入蛋黄糊、轻轻拌匀。
   细砂糖分三次加入蛋清打发，中间加了柠檬几滴，至硬性发泡。
   取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，拌匀后再加入剩余的蛋白霜，建议不要都加入，状态整体在如上图牛油果奶昔的状态为佳。

2. 来一口平底锅 用厨房纸蘸一点玉米油 抹一遍锅面 看不出有油哦！
   中小火开煎 个头无论大小都行 在表面有小凹洞时可以翻面啦～基本上两分钟左右 翻一面再煎两分钟 装盘啦啦啦！