猪蹄购买时要买前蹄，因里面的肉筋炖好了是很好的补品，比后蹄有肉。
用料
| 姜 | 4-5片 |
| 八角 | 3-4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 4-5cm的3-4段 |
| 猪蹄 | 2-3只 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 花生 | 50-100克 |
| 红枣 | 10颗左右 |
猪蹄买的时候可让商家切小块，回来后用凉水拔一小时，如家里有解毒机的解毒40分钟左右，凉水下锅焯水，锅内放姜片和料酒去腥。
![家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第2张]( "家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第2张")
冰糖炒色
![家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第3张]( "家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第3张")
电压力锅里放花生，红枣（洗净去核）
![家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第4张]( "家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第4张")
猪蹄炒好色加热水辅料烧开，放入电压力锅里。（想烩菜吃可多加水，再加点料酒，颜色浅了可以加点酱油）
![家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第5张]( "家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第5张")
选好档位
![家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第6张]( "家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第6张")
这是辅料
![家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第7张]( "家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第7张")
最后出锅加盐
![家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第8张]( "家常炖猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第8张")
