用料
| 猪蹄 | 4只 |
| 葱 | 2段~3段 |
| 姜 | 3片~5片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10多粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片~3片 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
酱猪蹄（电压力锅）的做法
买猪蹄时卖家用喷灯把猪蹄上的毛熏的特别干净，回来后猪蹄用凉水浸泡2小时左右，用刮刀刮去猪蹄上面熏出的黑油脂，洗净淋干即可。
![酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第2张]( "酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第2张")
准备食材。
![酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第3张]( "酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第3张")
凉水下猪蹄，加入少许料酒和姜片。
![酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第4张]( "酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第4张")
水开后焯水3分钟左右，撇去血水和浮沫。焯好的猪蹄拿出用温水冲洗干净。
![酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第5张]( "酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第5张")
高压锅里面加入开水，把冲洗干净的猪蹄和所有的材料放入锅中。
电压力锅开启“炖”模式，炖30分钟即可。
![酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第6张]( "酱猪蹄（电压力锅）的做法步骤图 第6张")
小贴士
炖出来的猪蹄酱味不是特别浓，正好😜