![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图](https://i2.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/1da5/4ea7/1da59910798efc0bb651c9aa8ec0545ad201d2f04516c1f4530f5096891cd4e81d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图")
冬日里想吃满口都是胶原蛋白
的大猪蹄子
于是自己动手丰衣足食
哈哈哈😃
用料
| 猪蹄 | 2斤 |
| 冰糖 | 8小粒 |
| 姜 | 6片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 3小根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 葱 | 3根 |
| 小米椒 | 2个 |
红烧猪蹄[电压锅法]的做法
焯水洗干净沥干（可用厨房用纸）
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第2张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第2张")
等待时准备好材料
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第3张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第3张")
继续准备材料
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第4张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第4张")
小火炒糖栗色
PS:一定要用小火![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第5张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第5张")
漂亮的糖栗色
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第6张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第6张")
糖栗色炒好装盘备用
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第7张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第7张")
炒葱姜蒜 爆香
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第8张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第8张")
倒入猪蹄加入料酒 生抽 老抽
继续炒香![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第9张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第9张")
倒入电压锅 加热水
加入备好的干辣椒、香叶、桂皮
选择豆蹄筋类 定好时间45分钟![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第10张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第10张")
哇 压好了
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第11张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第11张")
进行大火收汁
把里面的多余的料都挑出来
尝尝咸淡 可调整![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第12张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第12张")
最后一步 收汁
完美 收的刚刚好![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第13张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第13张")
装盘开吃啦啦啦啦
满满的胶原蛋白
满屋飘香![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第14张]( "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第14张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第2张](https://i3.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/4ba3/1dac/4ba3ca1b2ddba85ee55498ad8e93565d8800d2ff424fc7f1050f0095dc4cdbbd1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第2张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第3张](https://i1.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/1bf1/18a6/1bf1cf112ed9ae5de257cca48ec15f58d10983fb154b96f1025b52c28818d5eb1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第3张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第4张](https://i2.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/4af2/11a2/4af2c6152d8bfc58e8559ba58e905408890cd4f8114d97a602095591d81dd4bd1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第4张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第5张](https://i3.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/1cac/1cf6/1caccb417888fd56e154c3fc8e94055ad20fd6fd421bc0f0565c52c78d1bd9bb1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第5张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第6张](https://i1.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/19a1/4ef5/19a199427e8afc5bb352cba48ec3525ed20cd4fc114895a6005907c3df4bd8b91d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第6张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第7张](https://i2.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/10f1/4bad/10f19c1a7d8eaa5ab257ccaa8ec60108d20fd2fa161fc2f5080b57cdda1c8eb01d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第7张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第8张](https://i3.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/18a3/1ea3/18a3c91424d9a60be25acaf88ec5535fd10dd2fe451ac1f0035e00c48c188fea1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第8张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第9张](https://i1.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/4ea2/19f0/4ea2ce4729deab5ab60398f98ec65759d25f86f8134892f0015905ccdb1adfbd1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第9张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第10张](https://i2.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/10a4/1fa0/10a4c8177988fd5ae400cdfe8ec25e56880983fb1019c2f4515451908e49dfbf1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第10张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第11张](https://i3.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/1da1/4af5/1da19d427edbfc5ae25799f98ec7055d890b8ef81f1790a0005403c6891ddeeb1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第11张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第12张](https://i1.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/1cf0/4cf1/1cf09b467a8faa59b45498aa8ec45f0b885f81fb171ac1a600580cc1da48dcea1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第12张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第13张](https://i2.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/19f7/4df7/19f79a402edea65ae351c2aa8eca040a885d80ff171ac6fa010850c38c1bddef1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第13张")
![红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第14张](https://i3.pengtiaoyi.com/50fd9e4074cff80ebe059b/49f1/11ac/49f1c61b28dbf809e353c3f88ec1545ed20c83fc411892fa075500cc8e1bdfbd1d64007cb4e3e926.jpg "红烧猪蹄[电压锅法]的做法步骤图 第14张")
小贴士
糖炒栗色把握好火候哦