肉筋 永不失手的肉
黑豆 高蛋白豆类
苹果 脆里带面
糖醋是灵魂 其他随意
看手头有啥
用料
| 肉筋 | |
| 鸡蛋 | |
| 地瓜粉 | |
| 黑豆或黄豆或芸豆 | |
| 苹果或菠萝 | |
| 番茄酱 |
糖醋肉筋的做法
黑豆洗净泡水，比较好煮烂。我是直接用高压锅煮了快20分钟直接压烂。
肉筋切条打入一个鸡蛋，加少许地瓜粉搅拌均匀。
锅里倒油，多一些，不容易粘。下肉筋，小火炸至表面金黄，发白不算要金黄才会脆!捞出滤油。多余的油乘出。
炸的时候调酱汁：醋和酱油一比一，加少许玉米淀粉和白糖搅拌均匀。此时把黑豆倒进去你会发现，腌一腌可以吃了^ω^
锅里剩一点油，小火，倒番茄酱，倒酱汁（包括黑豆），翻炒一下迅速倒入肉筋，翻炒，倒入苹果块，至全部均匀裹上番茄酱。若发现不够可以再倒些番茄酱。