【步骤图】肉龙（懒龙）北京style食谱大全和做法

用料  

肉龙（懒龙）北京style的做法  

1. 500克面粉，250毫升到270毫升水，5克酵母，1小勺尖盐，和面，之后夏天室温发酵30分钟，冬天可以烤箱发酵档40到60分钟。
   
   我家有小美，和面那是相当省事，3分钟就搞定，如果自己揉需要自己控制面的软硬程度。

2. 3分钟揉好了，室温发酵30分钟。

3. 一根葱、四片姜切沫，半斤肉馅。
   
   放入2到3勺香油，2到3勺黄豆酱油，半勺十三香，2到3勺料酒，朝一个方向打上劲。
   
   所有东西放时候都没用勺计量，大概就是上面量，多点少点无所谓自己掌握，调配成自己喜欢的味道。

4. 一大勺六必居干黄酱，放一点水和开，水放一个碗底的量，够把黄酱谢开就成。

5. 把和开的黄酱倒入肉馅中，这时候肉馅会有点干，再放2勺花生油，朝一个方向打允打上劲，可以闻闻味道，觉得缺点啥再补点。

6. 面发好了，前后对比的话差异很大😃

7. 切一块面，擀成长方形，抹上一层肉

8. 朝上卷卷卷，宽度随意

9. 好了，可以放到蒸锅上了，上锅开火30分钟就可以出锅了。

10. 我膨胀，我骄傲了么

11. 开动啦