【步骤图】老北京大肉龙-减脂版食谱大全和做法

在微博看了耿彪师傅做的老北京大肉龙，然后自己在家做了做，味道真的是十分十分棒了，有这个还包包子嘎哈啊，费老劲了😂
但怕胖，所以改了一下，做一个健康版本的，味道也不差😋

用料  

老北京大肉龙-减脂版的做法  

1. 鸡胸肉、鱼肉剁碎，比例自己搭配，我一般半斤面搭配半斤肉，多一丢丢肉也没关系

2. 肉馅儿放姜末、黄豆酱、生抽、盐、胡椒粉、香油、橄榄油调味儿，根据自己口味来调就行

3. 大葱切碎备用

4. 遵循一斤面半斤水的原则，加酵母、泡打粉和面，面团揉光点，醒几分钟

5. 醒好后擀面皮，一整张擀成长方形，薄一点

6. 大葱放入肉馅儿，调好后如图铺在面皮上

7. 然后自下往上卷，收口处的边儿捏一捏，放入蒸锅，醒20分钟。

8. 醒好后开火，水开后蒸20分钟，出锅！

小贴士

肉也可以换成牛肉、猪瘦肉，我觉得反正吃了不长胖的肉都行😂我是拒绝肥肉的！