又名·懒龙
绝对儿时的记忆与味道
幼儿园的记忆
家里的味道
用料
| 【面】 | |
| 面粉 | 若干 |
| 酵母 | 若干 |
| 温水 | |
| 【馅】 | |
| 猪肉馅 | 若干 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 海鲜酱油 | |
| 黄豆酱油 | |
| 热油 |
老北京【肉龙】的做法
酵母用温水化开，先将酵母汁倒入面粉、再加入温水揉面
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将面揉至三光（面光、盆光、手光） 盖保鲜膜醒发
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
醒发至两倍大，趁醒面时拌馅
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
肉馅内加入葱、姜、盐，蚝油、海鲜酱油、黄豆酱油、白胡椒，浇热油拌匀、备用
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将醒好的面，切成小剂子、擀成长圆形，铺满肉馅（上下留白）
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
从下至上卷起，将三面封口
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
静置二次醒发
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅内加入凉水，上气儿后蒸15-20分钟，出锅
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切小块、开搓～
![老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "老北京「肉龙」的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
