老北京炖肉烹饪方法窍门 如何做老北京炖肉才好吃

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老北京炖肉的做法步骤图,老北京炖肉怎么做好吃

用料  

五花肉
大料,小茴香,桂皮
酱油,料

老北京炖肉的做法  

  1. 凉水下五花肉

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  2. 肉下锅,直至开锅

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  3. 将肉倒在弊子上控水,并用凉水浇一下

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  4. 锅里放油,倒入白糖炒糖色,并将肉倒入

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  5. 肉翻炒,倒入酱油,料酒,继续翻炒均匀

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  6. 将肉倒入热水中,放入葱姜,加入调料包(大料,桂皮,小茴香),炖1.5小时,最后出锅加盐

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