一直以来都是做黄油版的玛格丽特饼干,确实好吃,口感和味道上都比色拉油的好。但成本也比色拉油高好多,应该说是各有千秋吧。
由于特殊情况特殊原因,特殊下也可以尝试一下色拉油版的也不会失望。
口感和味道上个人觉得都可以被接受,也很不错。
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
色拉油 | 110克 |
糖 | 30克 |
盐 | 少许 |
熟鸡蛋黄 | 两个 |
蔓越莓 | 30克 |
奶粉 | 10克 可放可不放 |
玛格丽特蔓越莓饼干(色拉油)的做法
面粉,玉米淀粉,糖,奶粉(可放可不放),盐,加一起均匀好。
色拉油和熟鸡蛋黄(蛋黄过塞)用打蛋器打均匀融合。
蔓越莓切碎。
把均匀后的粉类和色拉油蛋黄糊和均匀,然后把蔓越莓加进去和成团,醒十分钟。
把和好的面团团成N个球(攥,攥,一个手反复攥成团,然后轻轻团成球装即可,不要长时间团哦,散了算你的),再用拇指肚按一下每个球的上边,边缘成开裂状,是为了烘培成后比较好看,你懂的。
烤箱中层上下火180度预热10分钟,然后把饼干烤盘放进烤箱,调整上火170,18分钟就哦了。(每家烤箱脾气不同,注意自己的烤箱脾气掌握哦)
小贴士
奶粉随意放不放,其他材料不变。
面团和好后比较干,一次团成球比较难,所以先用手攥成球,然后在轻轻团光滑,双手心里轻轻按一下,这样放烤盘里再大拇指按的时候就不容易碎了。
我的烤箱温度比较高,那根据个人烤箱脾气观察着烤吧。