蔓越莓玛格丽特做法 食材 步骤

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。
玛格丽特外观简单却很精致，奶香味十足、香酥掉渣，吃一口便会爱上。

用料  

蔓越莓玛格丽特的做法  

1. 所有材料称好备用

2. 蛋黄用勺子按压过筛

3. 成粉状，备用

4. 黄油软化后加入糖粉

5. 避免糖粉飞溅，按压后用打蛋器打发至蓬松发白

6. 加入过筛后的低筋粉和玉米淀粉

7. 揉成团，放冰箱冷藏半小时

8. 烤箱170度预热。取出分成25份，揉圆用大拇指按一下，放上蔓越莓和腰果

9. 放入烤箱上火165，下火170度，烘烤15分钟左右，根据自身烤箱温度及烘焙时间

10. 烘烤结束，出炉放凉

11. 放凉后密封保存