【步骤图】蔓越莓玛格丽特（少糖少黄油）食谱大全和做法

在传统玛格丽特饼干配方上减了糖的分

量（我们全家都不爱齁甜的东西），加了些

许蔓越莓，丰富了其口感，酸酸甜甜，入口

即化；又用了部分植物油代替黄油，减少成

本、增添了一分清爽

       玛格丽特饼干全名：住在意大利史特蕾

莎的玛格丽特小姐

它的背后还有一个浪漫的故事：一个意大利

的糕点师在做饼干的时候，心里一直默默地

念着自己心爱女孩的名字，并将自己的指纹

印在了饼干上，于是就有了这款口感酥脆、

入口即化的玛格丽特饼干

用料  

蔓越莓玛格丽特（少糖少黄油）的做法  

1. 黄油软化，加糖粉、盐打发（糖粉过筛）

2. 筛入熟蛋黄，搅打均匀

3. 倒入植物油，继续打发

4. 筛入低粉、栗粉，混合至无干粉状态

5. 加入切碎的蔓越莓干，混合均匀，揉成面团静置片刻（夏天冷藏半小时）

6. 分成9克一小球，搓圆依次放置于烤盘上，用手指按扁，呈现出自然裂纹（能做44～45个）

7. 上下火170度，15分钟

小贴士

1.天冷黄油不好软化，放电陶炉或者煤气灶上加热一会会儿，立马关火
2.蔓越莓用剪刀剪碎比较方便
3.我的烤箱是32升，刚好一盘，用量自行增减