距离上次做这个饼干已经过去快四年了,疫情期间在家实在无聊,就再次尝试着做了一次,还是熟悉的口感,饼干原料简单,做法快手,非常适合新手,一起做起来吧~😍
用料
熟蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 40克 |
红色饼干(红曲粉) | 2克 |
抹茶饼干(抹茶粉) | 2克 |
零失败三色玛格丽特饼干的做法
首先将蛋黄过筛,用手将蛋黄往筛网上按压,就很容易将蛋黄过筛的更细腻了,记得,用手❗
室温下软化的黄油(用手按压可以轻易按出坑来)加盐加糖粉用打蛋器打至体积变大颜色变浅即可。
将筛好的蛋黄倒入打发好的黄油中搅拌均匀,然后筛入低筋粉和玉米淀粉。
用手揉捏成团(面团稍微干,不至于散成颗粒的状态就是对的),将面团分成一个个小球后放入烤盘,用大拇指按压就会出现很自然的裂痕。
烤箱预热170度,中层上下火🔥15分钟左右,只要饼干边缘出现焦黄色即可。
🌿这是抹茶味的绿色玛格丽特,在筛入粉类的时候加入适量抹茶粉调色即可。❤️❤️❤️红色的玛格丽特就是加入红曲粉调色即可。
做了三个口味三种颜色的~
小贴士
这是我下厨房的第一个食谱,大家多多支持呀~