用料
| 熟肘子 | |
| 油菜 | |
| 盐 | |
| 姜葱 | |
| 五香菜粉 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 蚝油 | |
| 麻油 | （不放也可） |
| 水淀粉 | 少许 |
油菜扣肘子的做法
肘子切厚片放在容器中，上面放上姜丝、葱丝、料酒、生抽、五香粉上锅蒸15分钟
小油菜洗净，切成几半，用加了盐、食油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水
起净锅入油，三成热时下姜末、葱末、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水，推入肘子肉、油菜大火烧开，中小火烧2分钟左右,加盐调味，勾薄芡，淋麻油即可
油菜扣肘子烹饪方法窍门 如何做油菜扣肘子才好吃
烹调艺
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