用料
| 猪肘子 | 1500克 |
| 姜 | 50克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 盐 | 30克 |
| 酱油 | 30克 |
| 老抽 | 20克 |
| 王致和干黄酱 | 30克 |
| 葱 | 一根 |
| 大料 | 一块 |
| 桂皮 | 一块 |
酱肘子的做法
将肘子切成块，放清水，花椒，姜片，焯水，水开后放醋，继续焯水
焯水猪肘子20分钟以后，取出，用温水洗净，放入高压锅，压20分钟
小贴士
1，炖出的肘子皮特别腥臭，不知道是不是提前拿醋清洗净泡一下猪皮会不会好，下回试试
2，干黄酱上色特别好看
酱肘子烹饪方法窍门 如何做酱肘子才好吃
烹调艺
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