肘子包烹饪方法窍门 如何做肘子包才好吃

在网上看见一个做猪爪的，太麻烦，决定用肘子代替。没想到非常美味。比较花功夫的一道菜。

用料  

肘子包的做法  

1. 清洗干净

2. 去皮，需要特别小心，一点不能坏。

3. 剔下来的肉切丁，所有的盐和胡椒放进去，抓匀。

4. 肘子皮小头用棉线缝起来。从大头把肉肉灌回去。再缝上。这道工序很麻烦，我是所有的工具都用上了。

5. 我是把灌好的肘子用食品袋密封，放在冰箱冷藏两天。然后慢火，90度煮4个小时。

6. 凉了以后切片。

小贴士

肉不能灌太满，不然熟了皮会爆开。