卷肘子烹饪方法窍门 如何做卷肘子才好吃

用料  

卷肘子的做法  

1. 烀好的肘子趁热剃去骨头，放入塑料袋中。

2. 有擀面杖把肉擀到一面，用牙签扎几个眼排掉空气，把肉卷起来。

3. 用胶带把肉缠紧，冷藏定型。

4. 定好型切片即可。

5. 也可以用保鲜膜卷紧。

6. 再用绳子缠紧，放入冰箱冷藏。

7. 切薄片。