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用料
| 虾仁 | 150克 |
| 梅子肉沫 | 150g |
| 香葱 | 1根切沫 |
| 姜 | 少量切沫 |
| 蚝油 | 看自己口味 |
| 生抽 | 看自己口味 |
| 白糖 | 看自己口味 |
| 淀粉 | 看自己口味 |
| 鸡蛋白 | 1个 |
虾仁珍珠丸子的做法
糯米提前一晚泡好
所有的材料备好了过后，先把虾皮剥了，把虾线挑出来，把虾尾巴留起，做装饰用，剁成沫.
把水分沥干，把虾肉和猪肉，以上我说的所有配料放到一起，顺时针方向搅拌肉馅，让它充分上劲，弄好的肉末捏成小丸子.
放在泡好的糯米里面裹一下，把留下来的虾尾巴放在上面做装饰.
最后一步蒸锅加水，放好丸子，大火蒸20分钟就可以了。
小贴士
配料我没写多少克，这个是根据你的口味清淡来决定放多少的。