珍珠白玉丸烹饪方法窍门 如何做珍珠白玉丸才好吃

用料  

珍珠白玉丸的做法  

1. 1 将糖放入主锅，以10秒/速度10磨粉。
   2 加入糯米粉、马铃薯淀粉和水，以
   10秒/速度3混合。利用刮刀棒将食材刮
   至锅底。(见要诀)
   3 再以30秒/揉面。将面团倒在台面上，
   用手揉圆并使表面光滑。将面团先搓成长条再揪成一个个小剂子，最后把小剂子放在手掌中对搓成小圆球，过程中用湿的厨房用毛巾盖住小圆球，保持面团表面的水分。
   

2. 4 取一个锅子，加入适量的水，大火烧水至
   沸腾后调成小火，放入汤圆，用勺子顺时针搅动汤圆，使其保持不黏连状态。水再次沸腾后，加入适量水，保持小火慢煮的状态，等待所有的小圆子全部浮上水面后即可盛入碗内享用。