【步骤图】鲜虾珍珠丸子-好吃的丸子，总是会发光！食谱大全和做法

宴客别做这道菜，好看到舍不得吃~

用料  

鲜虾珍珠丸子-好吃的丸子，总是会发光！的做法  

1. 虾去头去壳，留虾尾。

2. 其余虾肉切虾泥备用。

3. 猪肉末中加入虾泥、1个蛋清、少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和少许香油、少许白胡椒粉，边顺时针搅拌边分3次加入葱姜水，搅拌至肉馅起筋即可。

4. 取适量肉馅揉搓成圆形，再放入装有泡发的糯米碗中，滚一滚，均匀地裹上一层。

5. 在珍珠丸子上轻插入虾尾。

6. 最后放入蒸屉内，大火蒸15分钟后关火再焖3分钟。

7. 揭盖后撒入黑芝麻和葱花点缀即可。

8. 珍珠丸子可以直接食用，也可以搭配蘸料吃。据说用蒸鱼豉油加香油混合的料汁很不错呢~快替美食君去尝一尝吧！

小贴士

鲜虾的处理 —— 插入的虾尾可以用手掰开，蒸好后造型更美观。