【步骤图】丝瓜蛤蜊肉丸汤-吃不起雪蛤燕窝，有它就够了！食谱大全和做法

这瓜全身都是宝，燕窝雪蛤都不及它！

用料  

丝瓜蛤蜊肉丸汤-吃不起雪蛤燕窝，有它就够了！的做法  

1. 蛤蜊洗净，冷水下锅，放入姜片，张开捞出。

2. 稍凉后去壳取肉。汤汁静置让沙质沉淀，取上层清汤备用。

3. 莲藕切碎，放入肉末中。

4. 加入糖，盐，蛋液，葱姜水，和少许油，搅拌后加入少许淀粉搅打上劲。

5. 取一坨肉馅在手心滚圆后，中间包入一颗蛤蜊肉，团成蛤蜊肉丸。

6. 锅中倒入原汤和适量水，放入肉丸，大火烧开转小火，煮30分钟左右捞出。

7. 再放入处理好的丝瓜，加入盐，加盖转大火继续炖煮5分钟，连汤带料倒入装有蛤蜊肉丸的碗中。

8. 最后淋上香油即可。