丝瓜蛤蜊汤烹饪方法窍门 如何做丝瓜蛤蜊汤才好吃

自从疫情宅家办公以来，都是自己做饭。因为中午只有一小时吃饭时间，快手菜就真的很必要。像这款丝瓜蛤蜊汤，十分钟就完成，再加其他肉菜都不影响上班时间。

蛤蜊是盒马买的，早上八点多送到，过几次水后，再用加了点盐的水养到12点，可以吐沙杀菌。（因为现在疫情，这个步骤很重要，而且都应该要养成良好的习惯）

注意：蛤蜊最佳口感（熟透又最嫩）：大火烧开后5分钟就可以关火（口微开就可以关火）

用料  

丝瓜蛤蜊汤的做法  

1. 盒马买的蛤蜊，便宜又干净。早上八点多送到，过几次水后，再用加了点盐的水养到12点，可以吐沙杀菌。（因为现在疫情，这个步骤很重要，而且都应该要养成良好的习惯）

2. 锅里直接放水，放姜片，放丝瓜（怎么切都可以），大火烧开。然后再把洗净的蛤蜊放进去，大火烧开后，再加盖中火烧五分钟（到蛤蜊微开嘴）就可以关火。加一点小葱和芝麻油，上桌开吃

3. 超简单的夏天下火汤