【步骤图】麻辣雞煲（香菇雞煲，三杯雞）食谱大全和做法

香港聚餐，最喜歡吃麻辣雞煲，吃完來個加湯火鍋，不能再愛了！決定自己煮！

麻辣雞煲主要放麻辣材料；
香菇雞煲主要加放香菇；
三杯雞主要是料酒，醬油，麻油各一杯。

其實材料都差不多，就放在這麻辣雞煲菜譜了，以後有空再拆開寫。

用料  

麻辣雞煲（香菇雞煲，三杯雞）的做法  

1. 雞用料酒醬油醃製20分鐘。其他材料準備好。

2. 花椒炒香。

3. 加油，放入薑片，蔥頭，蒜頭，乾辣椒炒香。

4. 放入雞煎香。

5. 煎至金黃。倒入醬汁：麻辣醬、耗油、花椒油各2勺，料酒、醬油各3勺，加一碗水。（可加入香菇等配料）

6. 大火燒開加蓋轉小火燜煮20分鐘。

7. 放入香菜、蔥等翻拌。

8. 關火。