用料
| 雞 | 一隻 |
| 香菜 | 一把根 |
| 芹菜 | 3根(切段) |
| 獨子蒜 | 5粒 |
| 洋蔥 | 一個 |
| 京蔥 | 一根 |
| 八角 | 8个 |
| 草果 | 3个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 幹辣椒 | 10个 |
| 香葉 | 6片 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 薑片 | 5片 |
| 辣豆瓣醬 | 2湯勺 |
| 海鮮醬 | 3湯勺 |
麻辣雞煲的做法
雞醃製方法(油，生粉，醬油，老抽，糖，蠔油，料酒，香油，花椒油，薑片)
![麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第2张]( "麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第2张")
白鍋炒雞，撈起備用
![麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第3张]( "麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第3张")
配菜備好：香菜，獨子蒜，洋蔥，京蔥，芹菜
![麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第4张]( "麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第4张")
香料備好：花椒，八角，桂皮，香葉，小茴香，乾辣椒，草果
![麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第5张]( "麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第5张")
先把獨子蒜下油鍋炒香，再炒香料
![麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第6张]( "麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第6张")
香料炒香後，再把已走油的雞下鍋炒，之後加上配菜翻炒，然後加上2湯勺的辣豆瓣醬，3湯勺的海鮮醬，再翻炒13分鐘，就可以上桌
![麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第7张]( "麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第7张")
上桌後，放香菜在雞的上面做點綴，就完成了
![麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第8张]( "麻辣雞煲的做法步骤图，麻辣雞煲怎么做好吃 第8张")
