麻辣雞珍烹饪方法窍门 如何做麻辣雞珍才好吃

麻辣誘惑

用料  

麻辣雞珍的做法  

1. 雞珍改刀，纵4橫5。

2. 焯水洗淨備用

3. 余料切成碎丁子

4. 麻椒小火炒香

5. 余料放入煸香

6. 加鹽、料洒、醬油，大火翻炒。

7. 出鍋時倒入紅油提色。紅油制做方法請參考@翡小翠菜譜。

8. 盛盤啦！

小贴士

麻辣咸香，很有咬勁。焯水我焯了兩遍，第一遍断生，笫二遍洗淨。這樣的雞珍木有藏氣味。