黄金鸡大锤烹饪方法窍门 如何做黄金鸡大锤才好吃

曾经在bilibili上看过一位宅男po出自己制作“黄金鸡大锤”的视频，十分搞笑，今天自己做了效果很棒！

用料  

黄金鸡大锤的做法  

1. 将买来的鸡翅根解冻后，在根部开始用刀转一圈把筋砍断，使得肉与骨分离，然后慢慢向下把肉“撸”到尾部，做锤子状。（这一步是成功的关键，慢慢做很简单！）

2. 把弄好的鸡大锤均匀撒上盐和黑胡椒粉

3. 把切好的姜末和蒜末放入保鲜袋中给，倒入生抽和料酒，再把鸡大锤放入保鲜袋中做进一步腌制。记得要多给锤锤们按摩吸收更快更好哟~~（腌制1-2小时）

4. 把腌制好的鸡大锤裹淀粉→裹蛋液→裹面包糠。和小伙伴流水线作业十分开心！

5. 起锅小火倒油，待筷子插入油中有小气泡冒起时可以放入裹好面包糠的鸡大锤。小火耐心滴让锤锤们好好泡个温泉。

6. 看鸡大锤变成金黄色可以捞出，摆盘，上桌！

小贴士

炸的时候可以两个两个炸，不要一股脑一起炸，这样油温比较容易掌控。