居家生活必备神菜
用料
| 鸡翅根 | 根据人头计算即可 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 裹粉够用即可 |
| 面包糠 | 裹粉够用即可 |
| 奥尔良粉 | 4~5勺 |
| 纯净水 | 少许 |
| 铝箔纸 | 少许 |
黄金鸡小锤的做法
奥尔良腌制粉不多解释了，腌制时间最好为24小时，腌制后剔骨成锤形……
![黄金鸡小锤的做法步骤图，黄金鸡小锤怎么做好吃 第2张]( "黄金鸡小锤的做法步骤图，黄金鸡小锤怎么做好吃 第2张")
这是剔成锤形的样子，接下来准备鸡蛋、淀粉、面包糠……鸡蛋打成蛋液，先裹一层淀粉，再粘蛋液，再裹一层面包糠即可。
![黄金鸡小锤的做法步骤图，黄金鸡小锤怎么做好吃 第3张]( "黄金鸡小锤的做法步骤图，黄金鸡小锤怎么做好吃 第3张")
下油锅炸过程省略了，炸到肉质熟透出锅。(切记火不要过大面包糠容易糊)……最后出锅裹上铝箔纸即可
![黄金鸡小锤的做法步骤图，黄金鸡小锤怎么做好吃 第4张]( "黄金鸡小锤的做法步骤图，黄金鸡小锤怎么做好吃 第4张")
小贴士
锤形工序较为繁琐，另外切记油炸时火不要过大，面包糠容易糊，翅根不能完全熟透。