看到公众号里说得,猪油很大用途,能用于饺子、下面,葱油面、牛肉面等。总之用途很广。我小时也没吃过。跟着餐厅阿姨的指导,买了猪板油,10元一斤,买了15元的。初次体验熬猪油。
用料
猪板油 一斤半 |
猪油初体验的做法
猪板油一斤半用水洗净,浸泡了一晚,泡去血水,其实猪板油没什么血水。然后切块,我切得不好,一斤半太多了,开始切得小,后期切得无章法。放入锅中,加一碗水。全程小火。开始熬吧。
熬制
继续
再继续
再再继续
再再再继续
快ok了
漏勺得油,放凉后看效果。
成品
小贴士
1,最后最好用搪瓷制品。我用耐高温塑料制品,第一瓶很好,第二瓶全漏。转紧时间转到搪瓷小碗了。
2,到最后,小火总是熬不至猪油渣金黄,可以先盛出一部分。猪油渣接着熬,很快就金黄了。
3、单水和猪板油,其他都某有。阿姨跟我说,可以放姜和葱,我没放。后期上成品图。