用料
| 五花肉 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 4勺 |
| 八角 | 半个 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 4~5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
红烧肉初体验的做法
五花肉冷水下锅，放姜片、两勺料酒去腥，水开后，捞出洗干净，沥干切块
![红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
少许油，小火加入糖炒化，放入五花肉，翻炒上色，炒至出油
![红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入葱姜蒜、八角、香叶，继续翻炒，然后加冰糖、生抽、老抽和料酒，并加入热水或温水没过肉，烧开后转中小火，慢炖40分钟，中间可以加鹌鹑蛋、鸡蛋等
![红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火收汁
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出锅
![红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧肉初体验的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
炒糖色要小火，炒轻了不上色，炒过了会苦；
喜欢酱味儿重的多加生抽，喜欢甜味儿多的多加冰糖