【步骤图】手作糯米烧卖初体验食谱大全和做法

对糯米制品总是有些偏执的热爱～
烧卖是从小吃到大的早餐
总觉得制作很复杂
尝试之后觉得挺简单的
在寒冷的冬夜暖暖的房间里吃着自己做的烧卖
幸福呀～

用料  

手作糯米烧卖初体验的做法  

1. 喜欢吃软糯口感的记得提前一晚泡发糯米
   干香菇洗净，提前一晚泡发，香菇水留着备用

2. 将香菇、胡萝卜和洋葱切丁备用

3. 用了三分之二的绞肉和三分之一的里脊肉，这样整出来的糯米饭油亮亮的好看又香

4. 放少量油，将肉下锅炒至变色，煸出油来，加料酒去腥

5. 再放香菇和洋葱炒匀

6. 最后放入胡萝卜和糯米一并炒制，记得调味儿，放入生抽盐和少许糖，先炒再蒸的糯米更容易入味儿

7. 大功告成，上锅蒸至米饭软糯

8. 蒸完之后的糯米饭太香了，感觉已经可以吃一大碗啦

9. 手残党实在无法包出漂亮的烧卖，还需要多加练习，但实践证明，馅一定不能放太多，容易塌～而且我买的是馄饨皮，被我擀得略厚，薄的话口感会更好

10. 蒸出锅啦～开吃

小贴士

1 建议糯米先炒再蒸，这样更易入味
2 皮擀得越薄越好
3 馅不宜放得太满，否则蒸的时候容易塌