【步骤图】新手全麦土司初体验食谱大全和做法

面包牛奶、面包豆浆一直是我小小上班族的快手早餐～营养均衡又方便，在时间紧迫的早上简直不要太完美。
之前一直都是买做好的，现在终于有烤箱了、赶紧安排起来～全麦的更健康哦！
我也是跟着小厨房的配方步骤一起做的，写菜谱也是为了自己记录一下、方便下次做的时候直接能用，步骤及原料配方来自@吃货小胖丁
该配方是一个450g吐司盒的量哦！～

用料  

新手全麦土司初体验的做法  

1. 把除了黄油以外的所有原材料放进和面的容器里。重量多个一两克其实没啥问题，作为新手、刚开始我还有点儿忐忑，牛奶原配方是150ml，但是我只有称重器，所以我就放了个大概，酵母也比原配方多放了一克。

2. 当把面揉成团之后就可以加黄油了、我这步忘了拍照了，图片是加了黄油之后的。黄油最好弄碎一点，这样好揉进去；
   原步骤是要求揉出手套膜的，我这个好像没有，大概揉了15-20分钟吧，跟蒸馒头似的，我看都混合的很好了也就没再弄了。

3. 揉好的面团加盖保鲜膜放进烤箱里隔水发酵至两倍大。
   我下面放了一大碗水，放烤箱是为了快速发酵，其实放外面也是可以的，就是时间长短的问题。
   有一点需要注意，就是我这次的牛奶是刚从冰箱拿出来就用了，发酵时间就比较长，原菜谱里的小伙伴就发酵20分钟就好了，我这个差不多一个半小时才可以。所以牛奶一定要常温或者稍微热一点点。

4. 这是发好的面团，还是可以的～

5. 拿出来揉搓排气，多揉一会儿。然后分成三段，把它擀成长条，再卷起来。

6. 如图！

7. 卷好之后放入吐司盒里，不用加盖、放烤箱里进行二次发酵。
   我因为第一次弄，所以大小不均匀，还是尽量要让三份面团一样大～

8. 二次发酵至八分满，就可以放烤箱了。
   烤箱180度预热，预热完毕后加盖放入烤箱，180度烤35分钟。
   由于每个烤箱都是不一样的，所以可以在二十分钟左右的时候拿出来，试试看吐司盖能不能打开，如果能打开就证明好了。不用完全卡菜谱的时间，烤过了就不好了。
   我在烤了25分钟的时候本来是拿出来试了的，但是闹了个乌龙事件，我把吐司盖开盖方向搞反了，导致我当时怎么也打不开吐司盖，我以为还没好，就考满了35分钟，结果出来的时候顶上有一点儿糊了。

9. 这是烤完刚出锅，看顶头有一丢丢糊。

10. 烤好的面包要第一时间放出来晾着，现在最好出，要是等晾了就不好拿出来了～
    虽然顶上有一点点糊了，整体还是不错的嘛～
    等晾凉之后把吐司放到塑料袋里回软，这步很重要！

11. 到第二天早上就可以吃啦～吃多少切多少、健康美味又省钱，棒！

12. 这是第二天回软之后切的。

13. 回软之后外焦里软，一点不必外面买的差！口感也很好！

小贴士

1、个别食材量多一点点少一点点没有太大关系，不用着急；
2、牛奶一定要是常温的或者稍微有一点点温热，这样可以加速发酵节约时间；
3、如果用手揉，不一定能揉出手套膜，也不用太担心，多揉一会儿就行；
4、烤出来的吐司要趁热从吐司盒里倒出来，晾凉；
5、晾凉的吐司是比较硬的，很难切。一定要放到塑料袋里密封回软一下，一夜就可以了～第二天松软好切、吃多少切多少，随取随用。