用料
| 龙利鱼 | 2条 |
| 红辣椒 | 少许 |
| 蒜头 | 6颗 |
| 九层塔 | 少许 |
| 绍酒 | 少许 |
| 黑醋 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 青辣椒 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
三杯龙利鱼的做法
鱼切块，加入生抽，盐，生粉腌制。姜切片，蒜头去头尾，辣椒切片，洋葱切块。西茜切段。九层塔摘除梗。
把一勺酱油，一勺绍酒，一勺黑醋拌匀，制成三杯酱。
热锅放油，200度炸鱼块。差不多熟了放蒜头，姜片，洋葱也下去炸一下。鱼熟了捞出来。配料炸一下可以捞起。
热砂锅，放入炸过的配料，西茜，九层塔，辣椒。煮熟后放入鱼块，三杯酱，生粉水煮一下，起碟。
小贴士
龙利鱼要炸熟，最后在砂锅快速煮一下就可以了。注意姜片，蒜头，西茜和九层塔份量不能少。