【步骤图】软欧包面团(无蛋,无奶,无油)食谱大全和做法

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软欧包面团(无蛋,无奶,无油)的做法步骤图

此配方来自曹师傅的方子~面团会比较湿~不建议新手立刻操作~写这个方子~是方便自己好查找~
此面团主要由三个部分主成:老面,烫面,主面团~
有什么问题可以留言或者微信我哦~

用料  

老面配方
200g
高粉 200g
酵母 2g
烫面配方
高粉 50g
开水(100度) 100g
主面团配方
高粉 200g
砂糖 30g
蜂蜜 10g
干酵母 4g
食用盐 5g
60g

软欧包面团(无蛋,无奶,无油)的做法  

  1. 将老面配方中的材料混合均匀即可~不需要出筋~室温发酵2-3小时(冬季),入冷藏(4度)过夜~表面出现很多小泡泡就好啦~

    软欧包面团(无蛋,无奶,无油)的做法步骤图 第2张
  2. 老面第二天的状态

    软欧包面团(无蛋,无奶,无油)的做法步骤图 第3张
  3. 烫面的做法,将开水直接倒入面粉搅拌均匀即可~冷却备用

    软欧包面团(无蛋,无奶,无油)的做法步骤图 第4张
  4. 将老面,烫面,主面团混合均匀即可~

    软欧包面团(无蛋,无奶,无油)的做法步骤图 第5张