最近喜欢做欧包,总感觉挺有味道的,用了很多方子,经过多次调整后终于有了这款无油无糖低卡全麦欧包,加入奇亚籽和南瓜子是因为这两种食材即有饱腹感,还能清理血管垃圾,分享给大家,关注我,学会更多哦✌️
用料
黑麦粉 | 200克 |
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 300克+ |
盐 | 7克 |
酵母 | 6克 |
南瓜子 | 30克 |
奇亚籽 | 一把 |
无油无糖香软黑麦欧包的做法
除了南瓜子,把其余的东西都放一起和面,50分钟和面后加入南瓜子搅匀即可。和面的时候观察面团软硬程度,因为我是在空调底下和面的,所以会不定时的加一些牛奶进去。
1小时和面后直接取出整形,变成自己喜欢的模样
撒上面粉后割包,我割的不太好看😂
放入烤箱内发酵,盖上保鲜膜,底下放热水,发酵至1.5-2倍大,取出
预热烤箱150度5分钟,放入面包,160度,25分钟
软欧包完成了,好香啊😄
小贴士
想要欧包软,面团不能硬