透亮的琥珀色
独特的榛果芬芳
甜而不腻
用料
| 糖 | 适量 |
| 水 | 没过糖即可 |
焦糖的熬制的做法
加水没过糖，小火加热
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第2张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第2张")
小火加热至沸腾，此时泡泡比较大，液体比较稀
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第3张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第3张")
继续加热，糖水越来越稠，泡泡越来越密
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第4张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第4张")
泡泡密集如沸腾，液体浓稠如酱
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第5张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第5张")
液体更加浓稠，开始变色
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第6张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第6张")
中间开始转变为金黄色，轻晃锅体，使得加热更均匀
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第7张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第7张")
金黄色慢慢越变越深
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第8张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第8张")
颜色变深，色如琥珀时离火，趁热倒入热开水，一边加水一边搅拌
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第9张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第9张")
焦糖颜色变化如图，越来越深，榛果味也越来越浓，但过深会变苦
![焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第10张]( "焦糖的熬制的做法步骤图，焦糖的熬制怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.熬制全程小火，不可搅拌
2.焦糖最后阶段颜色转变快，一旦颜色变化到合适立即离火
3.离火后倒入热开水，会剧烈反应，小心液体飞溅。
4.如需其他味道，可最后加入热水后再加香精，如香草精