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用料
家庭简版馒头做法的做法
称出500g面粉
230g温水(不超40度)中加入5g白糖5g酵母溶解
边倒调好的酵母水边搅拌,搅成絮状
揉成团,揉光滑
盖紧发酵
我放在了有太阳的地方,我发酵用了1个小时20分钟
大概这个样子
揉面排去小气孔,要揉几下,小气孔排完后面馒头不容易塌
抓成几个这样的,我做的大点,揉揉圆,共抓出来9个。
一只手不好用,我自己就是这样的方法弄的还算圆润,两只手做顺手一点。
然后放锅里盖上醒发20分钟
冷水上锅蒸15分钟关火拿出来