早餐是一天的开始,既要丰富又不能太油膩。,当然准备时间也不要太长,所以我介紹一下韭菜鸡蛋大馄饨。
用料
韭菜 | 400克 |
鸡蛋 | 3只 |
橄欖油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
韭菜鸡蛋大馄饨的做法
1、韭菜洗净控干水,切碎后拌上橄欖油。
2、炒鸡蛋时在蛋液里放少量水,这样鸡蛋容易炒碎。加入韭菜中放入适量盐与白胡椒粉。3、馅适量,馄饨皮三折,开囗向上。
4、向内折,内角对粘。注意开口处沾点水全粘上,不然水煮进馅里或馅漏出來。
5、可加点红油,提升一下食欲。
小贴士
1、 因為韭菜容易出水,油可以封鎖住断面,可以减少出水。这步可以放在前一天晚上完成,节约时间。
2、鸡蛋当天包时再炒,否則隔夜蛋不好。
3、鸡蛋的成份与味精是一样的,所以炒鸡蛋不用放味精,会盖住鲜味。