还记得学校门口卖馄饨的阿姨，几十个小馄饨看不到怎么包的就已经丢进锅里了，一会功夫就好。她用筷子包馄饨的手法我还没学会😂😂😂
用料
| 馄饨皮 | 2包 |
| 酸汤做法 | |
| 香菜 | 1棵 |
| 紫菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 1棵 |
| 虾皮 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 醋 | 2勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 鸡架/鸡精块 | 1 |
| 馄饨馅料： | |
| 猪肉末 | 500克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 姜末 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱青/生抽 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法
鸡架过水煮鸡汤（包馄饨的时候煮就好）。没有的话直接往水里放一粒鸡精块，水开后放紫菜，打一粒鸡蛋做蛋花汤，加老醋葱花放辣椒油麻油即可
![酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第2张]( "酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第2张")
500g肉末加老抽酱青蚝油往一个方向搅拌上劲。
![酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第3张]( "酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第3张")
韭菜切碎，姜切成末放进去，同一个方向搅拌均匀
![酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第4张]( "酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第4张")
打进一粒鸡蛋，搅拌均匀加麻油，胡椒粉和适量的盐
![酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第5张]( "酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第5张")
开始包馄饨，夕阳下看到自己的战利品心情舒畅啊🥰🥰
![酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第6张]( "酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第6张")
水煮开后放入馄饨，中间记得搅拌才不会粘锅，盖上锅盖。水开后会看到馄饨飘起来了。加一小碗凉水再次煮开，再加一小碗凉水再次煮开。
![酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第7张]( "酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第7张")
盛出馄饨，加入刚才做好的酸汤即可开动，喜欢吃辣的朋友多一点辣椒油
![酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第8张]( "酸汤韭菜猪肉大馄饨的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、肉末同一个方向搅拌上劲
2、醋和辣椒油根据自己口味而定
3、韭菜可直接改放葱花加鲜虾，做成鲜虾猪肉馄饨