方子原作者:地道韩式无骨辣鸡爪!闭眼睛做都好吃!绝了#我在快手学烹饪 复制此消息,打开【快手App】直接观看!
根据方子做了些改动
用料
鸡爪 | 两斤 |
姜 | 两片 |
料酒 | 4勺 |
杭椒 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 半个 |
苹果 | 半个 |
白糖 | 2勺 |
辣椒面 | 3勺 |
韩式辣酱 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
火鸡面调料包 | 1包 |
年糕 | 适量 |
米饭 | 1碗 |
芝麻油 | 1勺 |
芝麻夹心海苔 | 10片 |
金针菇 | 半把 |
卷心菜 | 半个 |
韩式无骨辣鸡爪的做法
鸡爪冷水下锅
加姜和料酒煮十分钟
冷水泡十分钟,过一遍
再冷冻20分钟
鸡爪剔骨
剔骨教程可以参考这位作者的:#美食家计划 #用快影上热门 #鸡爪脱骨教程 #快手厨房 粉丝问我的鸡爪脱骨教程 复制此消息,打开【快手App】直接观看!
杭椒、蒜、洋葱、苹果加少许水打成果泥
放白糖、辣椒面、韩式辣酱、蜂蜜、酱油、火鸡面调料包搅匀
放入无骨鸡爪抓匀
锅里不用放油
直接放入鸡爪
再倒入水和鸡爪持平
放入年糕
煮到酱汁有点粘稠(大概7分钟)
米饭、芝麻油、海苔碎混匀
捏成饭团
做好的饭团放到锅里
再放上金针菇、卷心菜、煮好的火鸡面煮两分钟
好恰