用剪刀或菜刀将鸡爪沿每一根指头剪开,操作时注意安全。
把鸡爪和拍了的大蒜 生姜片 以及八角 香叶 橘子皮加入电高压锅,加水淹过鸡爪即可,再加入适量酱油。
我选择 饭 这档是因为它大概能压10分钟。 喜欢吃软的鸡爪就用高压锅煮,喜欢脆的口感也可以在普通锅里煮10~15分钟。
鸡爪捞出,过冷水并去掉骨头
鸡爪加入砂锅,放入火鸡面调料 适量酱油以及番茄酱,加入水淹没鸡爪。(之前炖鸡爪的配料也可加入其中)烧开后,小火慢炖5分钟。
大火收汁
(此步可按照自己口味选择)加入适量牛奶。 牛奶可以解辣。注意牛奶不可用大火煮
加入海苔碎和白芝麻。