用料
鸡爪 | 500g |
韩式辣酱 | 2勺 |
慕意番茄酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 6瓣 |
鱼饼 | 3条 |
蚝油 | 1勺 |
青红辣椒 | 2个 |
啤酒 | 1瓶 |
韩式辣鸡爪~的做法
准备食材 这里我用到的是无骨鸡爪(懒,不想啃骨头)
今天用到的慕意番茄酱不像市面上的番茄酱酸甜的口感,这款番茄酱纯正的蕃茄味,没有其他添加剂的味道
鸡爪洗净备用,鱼饼切块备用(可以根据个人的口味加入其他辅料,年糕什么的都可以)
鱼饼也可以穿成串 好看😳
切点葱,备用
锅里放入鸡爪,加入冷水,末过鸡爪,放入葱段,放入料酒去腥,过个水
等待鸡爪煮熟的时候,调个酱汁,6瓣大蒜切成末,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺白糖,2勺辣酱粉,2勺韩式辣酱,3勺慕意番茄酱,加入适量清水
搅拌均匀即可
鸡爪出过水,捞出备用,锅里放入少量油,放入葱段爆香,然后放入鸡爪,翻炒均匀
倒入刚调好的酱汁,翻炒均匀
放入鱼饼翻炒均匀
加入一罐啤酒(可用水代替)
待水收的差不多就可以关火了(留一些汤汁)
撒芝麻,青红辣椒点缀