王传仁大师的方子，好吃的不要不要滴！口感柔韧松软带着蛋黄香，和以往做的面包都不同哦！过年老看见北方人发枣饽饽，于是便想到了做面包饽饽。
用料
| 高筋粉 | 200克 |
| 糖 | 36克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 水 | 65克 |
| 黄油 | 24克 |
| 酵母 | 3克 |
| 葡萄干 | 少许 |
蛋黄饽饽的做法
除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，小餐包不一定要揉出手套模。
![蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第2张]( "蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第2张")
然后放温暖处发酵至2.5倍大。
![蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第3张]( "蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第3张")
排气醒面15分钟，分成50克的小块。
![蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第4张]( "蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第4张")
搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）
![蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第5张]( "蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第5张")
放入模具发酵至两倍大。
![蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第6张]( "蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第6张")
烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。
![蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第7张]( "蛋黄饽饽的做法步骤图，蛋黄饽饽怎么做好吃 第7张")
小贴士
这款面包水含量比较大，建议做小餐包比较好。面包里加了蛋黄上色比较快，第一次做最好看着点哦！