蒸豆饽饽烹饪方法窍门 如何做蒸豆饽饽才好吃

记录于22年1.26，在村里的最后一个年

用料  

蒸豆饽饽的做法  

1. 面是我妈提前发好的，一般每一斤面，放3-5克酵母，如果天冷可以放在温暖有阳光的地方，帮助发酵

2. 先在面板上铺一层面粉，再把面从大盆里弄出来，整体揉一下面，帮助面坯排气

3. 再切成小块排气，大家一起揉

4. 擀成圆形的皮，好准备包豆了

5. 提前准备好的豇豆，像包包子一样，给包里面

6. 团成一个球，放在温暖的地方，北方炕都是温热的，放在炕上再发酵一下，最好上面盖层布保温，这样蒸出来更松软

7. 我妈还没蒸好，这是我在网上找的图片，大家凑合看，整出来就是这样的

8. 我妈还蒸了小刺猬，

9. 小刺猬的一家三口

10. 葫芦一双

11. 元宝一对

12. 全家福，最少醒半小时，就上锅蒸吧，

小贴士

1蒸馒头是冷水下锅，这样温度慢慢加热有个二次发酵的过程
2蒸馒头的时间一般是上汽后再烧十分钟就可以
3豇豆制作，豇豆提前泡一晚，我家用的高压锅，加点糖，煮饭键，做好后可以尝尝，不甜还可以加糖，再稍微碾碎，有颗粒感更好吃，也可以加点地瓜之类的