【步骤图】小盆友的最爱马拉糕-小美版食谱大全和做法

每次去喝茶，儿子总会让点这道马拉糕
大概是因为甜甜香香的味道，和松软的口感吧
无意间在下厨房看到
于是改成了小美的版本
一次成功
其实很简单的操作
唯一需要的，就是酵母发酵时候的耐心等待
喜欢美食的你，也试试看吧

用料  

小盆友的最爱马拉糕-小美版的做法  

1. 黑糖，牛奶放入主锅，如果像我一样使用的是块状的黑糖，就先turbo一次将黑糖打碎。然后2分钟/100度/速度1，将黑糖溶化。

2. 待温度降至37度，加入酵母，然后20秒/速度2，让酵母和之前混合液充分融合。
   混合后分两次加入鸡蛋（每次各加入一个），15秒/速度5，让鸡蛋和混合充分融合。

3. 将低筋面粉，吉士粉，奶粉过筛，直接加入混合液中。

4. 30秒/速度4，混合拌匀。

5. 混合液直接倒入容器里，等待发酵。
   我一般都将烤箱预热50度之后关掉，然后再放入烤箱中，这样发酵了2个小时。

6. 发好后的面糊，体积是之前的2倍大，而且面糊里已经充满很多泡泡啦。

7. 将泡打粉拌入液体里，混合均匀后加入溶化的黄油拌匀。

8. 混合液倒入容器里开蒸，我用了6寸蛋糕模来蒸，差不多可以倒一半的样子。

9. 20分钟/Veroma/速度1.5
   注意要等蒸汽完全上来后，在将蛋糕模放入蒸锅里开始蒸。
   蒸好后，不需要等，直接取出来，放温后就可以享用咯。

小贴士

没有吉士粉的话，可以全部都用奶粉代替。
发酵的时候不能太久，2-2.5小时最好，不然面糊会发酸。