【步骤图】小盆友最爱吃的蟹黄南瓜食谱大全和做法

用料  

小盆友最爱吃的蟹黄南瓜的做法  

1. 咸蛋黄放碗里，加少许料酒放到蒸锅里蒸熟（约20分钟），然后用勺子把蒸熟的咸蛋黄压碎备用。

2. 老南瓜去皮去囊，洗净切成厚段。放在盆子里撒上少许盐拌匀，腌大概二十分钟，然后用清水冲一下，沥水备用。

3. 沥好水的南瓜放在盆里，撒上适量的干淀粉拌匀，使南瓜表皮都沾上淀粉。

4. 锅内热油，油稍没过南瓜段即可，油温七成热时加入裹好干淀粉的南瓜段。中火炸至外表变硬即可，炸过久南瓜会软塌。然后捞起沥干油。油放少点煎也可以。

5. 把油倒出来，洗净锅，然后热锅，放油，油温后放入碾碎的咸蛋黄，用小火炒至起泡。

6. 咸蛋黄起泡后，倒入炸好的南瓜，加入适量的白糖。用小火炒匀，炒至糖溶化后，关火装盘即可。