有人告诉我，苦瓜又名半生菜，说人的前半生多半不爱吃它，到了尝过人间疾苦的后半生，才会爱上它的苦中之乐。这就是我前半生唯一能接受的苦瓜料理，记下这个菜谱，来怀念把苦涩变为甘甜来爱我的外婆。
用料
| 苦瓜 | 一大根 |
| 油 | 三勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 糖 | 半勺 |
| 香醋 | 一勺 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法
苦瓜去瓤，切方块
![小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第2张]( "小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第2张")
焯水
![小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第3张]( "小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第3张")
苦瓜捞出放凉水泡十分钟，同时可准备调料汁：蒜切沫，加盐，料酒，生抽，糖，醋和一点水搅匀。
![小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第4张]( "小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第4张")
放纱布挤干
![小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第5张]( "小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第5张")
油锅里煎到两面金黄，焯过水的，容易糊，注意火候
![小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第6张]( "小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第6张")
淋入调料汁，翻炒收汁出锅
![小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第7张]( "小盆友都爱吃的糖醋苦瓜的做法步骤图 第7张")
小贴士
选大个的苦瓜