朋友圈里看到做失败了,我也来尝试一下。
用料
红枣 | 颗5 |
温水 | 克100 |
红糖 | 克50 |
酵母 | 克2 |
鸡蛋 | 个1 |
面粉 | 克155 |
红枣发糕(小朋友最爱)的做法
开水化红糖,融化后水温在40度时加入酵母粉,搅拌均匀,静置一分钟;放入鸡蛋🥚,搅拌均匀,记得打散一会儿;然后放入面粉搅拌均匀,无颗粒,如上图状态;准备好六寸模具,抹上一层油,方便后面脱模,倒入后盖好保鲜膜。
蒸锅水温加热到40度后,放入准备发酵30分钟,待到两倍大时(半小时左右),如上图;再开火蒸30分钟即可。
蒸好后焖2分钟,拿出稍凉脱模
很好吃,小朋友特别爱
小贴士
1、蒸和发酵时都放了保鲜膜,以防有水
2、红糖可以加量,个人觉得刚好
3、有什么意见留意哦