全麦杂粮包烹饪方法窍门 如何做全麦杂粮包才好吃

用料  

全麦杂粮包的做法  

1. 把所有的材料都混合揉面（除糙米饭以外）水温水不烫手的就可以，面团尽量湿润些（一定要揉满10分钟）
   
   发酵：第一次发酵面团盖上湿布或者保鲜膜，放到30度左右的温度下（我是放的烤箱发酵）发酵1.5小时，面团发酵到2倍大时，手戳面团不会立刻回缩、不反弹为止
   
   醒面：给面团排气再揉个十分钟，盖上湿布静止20分钟
   

2. 我是减脂吃的，用薄荷计算出热量来分的，每个热量150千卡，总共分成11份，每个都擀成面饼，放入糙米团，包包子的手法收口，每个用手团圆

3. 第二次发酵：整好的面团放到烤盘上再发酵1小时（还是烤箱内发酵的）

4. 发酵结束的面团鼓鼓的，用刷子蘸水涂于表面，待表面变黏，撒上些燕麦片或者芝麻点缀，烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱上下180度25分钟（每个烤箱脾气不一样）

5. 最后出炉了，减脂期的话建议尝试，我个人很喜欢全麦的面包超级香，饱腹感极强！
   等冷却之后，就分开包装好放到冰箱冷冻就好了，早餐要吃烤箱烤个5分钟就可以吃了，很方便！