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用料
黑麦杂粮包的做法
面团所有材料揉成光滑的面团后放冰箱冷藏发酵一晚(也可以室温发酵至两倍大)
燕麦和豆子煮熟后和玉米粒,糖一起拌匀
面团取出回温后分成60g一个的小面团滚圆松弛20分钟
包入馅料,锅里倒入冷水,包子盖上盖子发酵半小时
大火烧开水后转中小火25分钟关火焖5分钟