除了花样百出的时蔬,菌菇也是餐桌必备食材。尤其是杏鲍菇,价廉味美,3块钱就能买一斤,比部分蔬菜还便宜呢。杏鲍菇的肉质厚实,味道鲜美。营养价值也相对较高,经常食用还能提高身体免疫力,还具有降血脂,润肠胃等功效,要经常吃呀。
用料
杏鲍菇 | 若干 |
生抽 | |
耗油 | |
辣椒粉 | |
孜然粉 | |
香菜 |
孜然炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净撕成条状,香菜洗净切成小段,小葱切成末备用。
热锅放入适量的油,可以比平时炒菜多一些,杏鲍菇比较吸油,把切好的葱末爆香。
放入准备好的杏鲍菇,不断翻炒至微微焦黄。
放入两汤匙生抽,一汤匙耗油。
再加入两汤匙辣椒粉,一汤匙孜然粉,这里的辣度可根据自行喜好调节。
大火不断翻炒至杏鲍菇变软。
加入准备好的香菜沫翻炒20秒左右即可出锅。